零失误的「咖喱鸡腿」怎么做好吃又简单
主料
鸡腿 ：4个土豆 ：2个
胡萝卜 ：1个
洋葱 ：1个
青椒 ：1个
辅料
生姜 ：适量植物油 ：1大勺
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
咖喱酱或咖喱粉 ：根据口味适量
生粉 ：1茶匙
酱油、料酒 ：适量
花生酱 ：1大勺
具体步骤
1. 【图片太血腥，此处就略过了】鸡腿切块，加上少许干淀粉，咖喱粉（或咖喱酱，只需要一点点），酱油，料酒抓匀，腌制半小时。听说这样鸡肉会很柔软，尊重口感。
2. 土豆，胡萝卜切块，锅中加一大勺植物油，烧到特别热时把胡萝卜，土豆放入炒一下，闻到土豆有炸薯条的味道并且放着金光时，盛盘备用。（油尽量留下，下一步用。）
3. 洋葱和生姜切末，锅中开小火。
4. 放入洋葱和生姜，小火炒出香味。请用红洋葱，不仅很香，而且不辣。
5. 加入腌制好的鸡肉（太没有卖相了）加入盐，咖喱粉或咖喱酱，黑胡椒耐心炒至变色。
6. 加入刚才的胡萝卜和土豆继续炒匀。
7. 将炒好的一锅倒入电饭煲并加水没过食材，开始加热，此步的目的是炖咖喱入味。
8. 煮十分钟左右，加入花生酱和青椒。青椒是为了使颜色更好，增进食欲。花生酱大概是利用乳化效果，使咖喱味浓鲜香。适当搅拌，避免糊锅。在锅中煮十五分钟咖喱收汁了，就可以上桌了！
可以加椰浆，但是个人不大喜欢就没有加，另放了peanutbutter，结果意想不到的惊喜。请一定不要加辣椒，味道会有些怪。
