黄瓜酿肉的做法 绿色畅想-------------黄瓜酿肉 黄瓜酿肉怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄瓜酿肉的做法步骤

• 1、精瘦肉洗净待用。

• 2、黄瓜1根洗净待用。

• 3、生姜、香葱适量。

• 4、香菇泡发待用。

• 5、料酒、鲜酱油。

• 6、鸡蛋一枚，用时取蛋清。

• 7、生粉适量。

• 8、老抽适量。

• 9、精瘦肉剁成肉糜，香菇切碎末。

• 10、香葱、生姜切碎末。

• 11、把所有食材混在一起。

• 12、顺时针搅拌成馅。

• 13、黄瓜洗净去皮切长段，挖空中间的籽

• 14、拌好的馅填入黄瓜内填实，两头在干淀粉中稍蘸一下

• 15、蘸好干淀粉的黄瓜段。

• 16、炒锅中倒进少许植物油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油捞出。

• 17、锅内加少许清水烧开，黄瓜段轻推进入。

• 18、加少量老抽。

• 19、加少量白砂糖焖煮。

• 20、中间将黄瓜段翻动几次，待汤汁收浓可盛出黄瓜。

• 21、最后将锅内的剩余汤汁浇在盘子里，撒上香葱段即可。

小窍门

1、装好馅的黄瓜段必须在干淀粉中蘸一下封口。

2、在锅中放入少许植物油即可，热油蘸封口使肉馅不容易散出来。

3、加水烧开后需轻推黄瓜段入内，小火焖煮。

4、加入白砂糖时依个人口味，多的话口感就会发甜而营养了本身的咸味。