“有一天外面去吃客家菜,看到菜牌上有这么一道菜!菜虽然没有点,但菜名倒是记住了,这天刚好买了紫苏,那就炒炒试试味道如何好了!
味道还真不错,蛮特别的,很有风味,一岁多的儿子也很爱吃,倒是大出我的意料之外,呵呵!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫苏炒土鸡蛋的做法步骤
1、紫苏洗净,沥干水,摘叶子使用,梗弃之;
2、紫苏叶切细备用;
3、鸡蛋打散,加入盐搅打均匀;
4、把切细的紫苏和鸡蛋液放一起,和打均匀;
5、油锅热后把紫苏蛋液倒入;
6、煎炒至全熟即可盛盘上桌食用。
小窍门
紫苏叶要适量添加,太多了蛋液粘不住,再者会影响口感和风味!