三鲜蛋饺汤的做法 三鲜蛋饺汤怎么做

“荤素搭配很赞的三鲜汤，金黄鲜美的蛋饺，软糯的肉皮，鲜嫩的香菇，翠绿爽口的青菜，胃口不好的夏天也能多吃几块。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三鲜蛋饺汤的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、油炸肉皮清水泡软，切片。

• 3、肉皮加水烧开，再温水冲洗几遍。（汆水，清洗这样的动作可以反复三四次）直到洗净肉皮上的油脂。

• 4、咸肉，香菇切片，菜心洗净待用。

• 5、热锅凉油，煸炒姜片，香菇十几秒。

• 6、加入肉皮，蛋饺，咸肉。

• 7、加入清水或高汤烧开盖小火再煮几分钟。

• 8、加青菜，盐，胡椒粉。

• 9、再次烧开就可以。

小窍门

1、肉皮上的油脂要清洗干净，多洗几遍就可以。
2、油炸肉皮可以一次多处理一些，冰箱冷冻，吃的时候不需要解冻直接煮就可以。