蒸炎陵大片腊肉的做法 蒸炎陵大片腊肉怎么做

“这道菜做法简单，其腊香浓重、柔韧不腻、色泽红亮，有开胃祛寒、消食等功效。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸炎陵大片腊肉的做法步骤

• 1、准备食材腊肉香干。

• 2、香干切片装入碗中。

• 3、放盐（只调香干的盐味）酱油。

• 4、腊肉切片。

• 5、起锅将腊肉焯水捞出。

• 6、锅里放油将腊肉煸香。

• 7、放豆鼓姜米蒜米炒出香味。

• 8、再放辣椒粉稍微炒一下。

• 9、最后放味精蚝油酱油炒一下出锅。

• 10、盖在香干上再加半勺水。

• 11、放在蒸锅里蒸半小时即可。

小窍门

我们这儿的腊肉都好咸好咸的，所以每次都焯水两三次，还有蒸的时候可以多蒸一会儿，烂一点比较好吃。