准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
500 酸菜 :
500 辅料
盐 :
适量 姜 :
适量干辣椒 :
适量鸡精 :
适量葱 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.排骨入沸水焯烫去除杂质
2.放入高压锅中,加入葱段和姜片,添入适量水,调入盐和鸡精,煮熟
3.酸菜洗净切丝
4.再根据咸度和酸度进行适当的浸泡和冲洗
5.粉条泡软
6.锅内放油,放入葱和干辣椒炒香
7.放入酸菜翻炒
8.排骨煮好啦
9.将排骨和汤一起倒入酸菜中
10.煮开后,加入粉条同煮
11.加入冻豆腐同煮,最后调入盐和鸡精即可
烹饪技巧
酸菜已有咸味,排骨汤也有味道,所以调味料在最后要少放