肝花炒菠菜的做法 肝花炒菠菜怎么做

“#早春美味#，菠菜炒猪肝不仅有养肝明目的功效，而且还非常好吃，菠菜碧绿，猪肝脆嫩，春季养肝要多吃哦！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肝花炒菠菜的做法步骤

• 1、先将肝清净，先直切切3/4深度，底部相连，再斜刀切同样深度，成交叉花刀。

• 2、翻过来，改刀切成小块，加少许精盐、料酒抓拌均匀，加入适量淀粉抓拌均匀，倒入少许油拌均。

• 3、菠菜焯水，在开水里滚一下既捞出，不要烫大了，过凉水控干。

• 4、葱姜蒜切好备用。

• 5、调豌汁，碗汁料放入小碗中调匀，加适量清水搅拌均匀。

• 6、起锅烧油，油温五成热时下入猪肝煎炸，基本成熟就捞出，不可时间太长，以免不嫩。

• 7、锅中加油，下入葱姜蒜，辣椒煸香。

• 8、下猪肝煸炒。

• 9、下入菠菜，淋入碗汁，翻炒均匀既可出锅。

• 10、成品。