酱烧豆腐的做法 下饭菜酱烧豆腐❗️酱香浓郁❤️开胃下饭 酱烧豆腐怎么做

“过了腊八就是年，腊八到来，不觉中过年的气氛越来越浓，腊八当天，在北方家里，喝腊八粥，吃八宝饭，腌制腊八蒜，腊八吃豆腐少不了，今天做了酱烧豆腐，八样主食材，豆腐用油煎的黄灿灿的，搭配辣椒酱和豆瓣酱，把所有食材经过爆炒酱烧，色泽诱人，酱香浓郁，开胃下饭❤️腊八正好是我的生日，希望我们大家在新的一年，都能够平安喜乐✅。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧豆腐的做法步骤

• 1、准备主要食材：辣椒酱，豆瓣酱，老抽，葱，蒜，蒜苗，（豆腐，肥瘦肉片，芹菜，胡萝卜，玉米粒，洋葱，千禧果，香菇八样配菜）。

• 2、把所有的食材改刀，豆腐切三角片，其他食材根据需要切片，切块等等。

• 3、准备调个酱料汁，辣椒酱一勺（约20克）。

• 4、豆瓣酱一勺（15克）。

• 5、老抽一小勺（10毫升）。

• 6、再加6克玉米淀粉，把所有材料加适量的温水混合均匀备用。

• 7、平底不粘锅中加适量的油，放入豆腐，中火煎至两面金黄上色，先盛出来。

• 8、锅中加适量底油，放姜蒜炸香，倒入肥瘦肉片煸炒微出油，发黄。

• 9、加胡萝卜，洋葱，芹菜，香菇，一丁点盐翻炒断生。

• 10、再放豆腐，小千禧果，玉米粒，倒入提前混合好的酱汁。

• 11、中火烧1分钟，加白胡椒粉，蒜苗翻炒片刻关火出锅。

• 12、酱烧豆腐制作完成，微辣带甜头，酱香味浓郁，很是开胃下饭。

小窍门

1.豆腐选择用老豆腐，烧的过程不容易碎。
2.盐一定要少放，辣椒酱和豆瓣酱都是咸的，无需过多调料和盐。