毛豆炒肉皮的做法 毛豆炒肉皮怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

毛豆炒肉皮的做法步骤

• 1、冷水下锅放入猪皮，加盐、花椒、桂皮、姜片、料酒。

• 2、加入葱结，大火煮至筷子可以轻轻松松戳进去即可。

• 3、捞出来冷却切丝。

• 4、毛豆绰水捞出来沥干水分。

• 5、热锅凉油放入毛豆大火翻炒两分钟加入肉皮，放入豆瓣酱。

• 6、加入小米椒，加入盐调味。

• 7、放入蒜末。

• 8、大火翻炒，出锅洒入生抽。

• 9、简简单单的家常菜。

小窍门

肉皮冷水下锅放入盐、香料，煮至筷子可以戳进去即可，冷却切丝。