毛豆炒肉的毛豆要不要煮一下

建议煮。毛豆最好先煮6-8分钟。因为毛豆炒肉的毛豆的表面有许多绒毛，容易沾染细菌等不宜物质，先煮一下会对毛豆表面绒毛的细菌有害物质起到杀菌作用，同时不熟的毛豆是有毒，所以先煮毛豆后炒肉能够让食用更加安全，而且炒的时候也更容易熟。