肉末炒毛豆米的做法 肉末炒毛豆米怎么做

“毛豆钾含量很高，膳食纤维含量也是数一数二的，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末炒毛豆米的做法步骤

• 1、将猪肉剁成肉末，装入碗中。

• 2、加入料酒、生抽、食用油。

• 3、加入少许盐。

• 4、一勺淀粉。

• 5、搅拌均匀腌制十五分钟。

• 6、毛豆米清洗干净。

• 7、胡萝卜去皮切丁。

• 8、大蒜去衣切沫，葱切段。

• 9、起锅烧水，水开倒入毛豆米和胡萝卜丁绰水。

• 10、捞出过凉水，沥干水分待用。

• 11、热锅下油，倒入蒜末爆香。

• 12、放入两勺豆瓣酱炒出红油。

• 13、倒入肉末翻炒。

• 14、倒入毛豆米和胡萝卜翻炒。

• 15、加入适量清水煮至汤汁变浓，出锅前撒入葱段即可。

• 16、一道美味下饭菜就做好了～

小窍门

毛豆米绰水后再过冷水，颜色更翠绿。如果这部省略的话后面加水煮毛豆的时间就要延长，煮至毛豆米熟透即可。