油炸茄子酿肉的做法 油炸茄子酿肉怎么做

“食材：
鲜茄子2个，瘦肉半斤，葱末少许，生粉，盐，油，鸡蛋1个，面粉适量，
1、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断，如图。

2、瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐，生粉拌匀待用。

3、鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉，生粉，适量的清水搅拌面糊状待用。

4、把拌好的瘦肉泥酿进茄片里，如图。
5、再放进拌好的面糊里沾上一层面糊，
6、放进烧好油的油锅里油炸，
7、待两面炸至金黄捞出沥油，即成。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

油炸茄子酿肉的做法步骤

• 1、鲜茄子2个

• 2、瘦肉剁成泥，加葱末，生粉，盐，鸡蛋1个打入碗中搅散，加入面粉，生粉，适量的清水。

• 3、面糊拌成糊状，肉末加葱，盐，生粉拌成肉泥待用。

• 4、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断，如图。

• 5、把拌好的肉泥酿进茄片里

• 6、在面糊里裹上一层面糊

• 7、放进油锅里

• 8、两面炸至金黄

• 9、捞出沥油装盘。