酿油炸豆腐的做法 酿油炸豆腐怎么做

“在我们家，逢年过节都必做做的一道菜～酿豆腐。可好吃了！这也是客家酿豆腐的一种……”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酿油炸豆腐的做法步骤

• 1、隔夜先将糯米用水泡着，

• 2、干香菇泡发，木耳泡发（木耳后面加的所以没上图）

• 3、将泡发好的木耳，香菇和火腿切丁

• 4、糯米将水沥干，将切好的材料放入其中，加适量盐，酱油，料酒搅拌

• 5、在油豆腐的边缘划一道口子，注意别将豆腐的其它地方划破

• 6、油豆腐要先放热水里泡一会，使其变软

• 7、将搅拌好的材料塞入油豆腐内，这里比较耗时间，所以不能急！

• 8、将酿好的豆腐装盘，放入蒸锅内蒸二十分钟左右

• 9、若没有蒸锅，也可以放煮锅内用水先煮五分钟（注意：水放豆腐的一半即可。）再放入电饭锅内蒸，煮米饭的时候一起蒸

• 10、蒸好了，亲，加双筷子～开饭了……！

小窍门

油豆腐一定要用开水泡软哟……！