面筋闷小白鱼的做法 面筋闷小白鱼怎么做

“老人吃鱼的好处多吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。但多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而可预防痴呆。且能预防动脉硬化和心肌梗塞。亲戚送的是野生小白鱼，就配上面筋一起煮，营养丰富，口感极好”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

面筋闷小白鱼的做法步骤

• 1、材料：煎好的小白鱼面筋葱姜干红辣椒香菜酱油白糖鸡精水料酒

• 2、葱洗净切段，姜切成片，干红辣椒切成段香菜切成沫面筋从中间切开，切成长条

• 3、锅里油烧7成热，加葱姜辣椒爆香

• 4、加小白鱼，拌均匀

• 5、加料酒和酱油，翻炒加水，水要盖过小白鱼，加少许白糖

• 6、加面筋

• 7、中火加锅盖焖，中间翻动两次

• 8、直到汤稠，加鸡精，香菜末出锅装盘

• 9、鱼香味美，口感极好。