小炒面筋丝的做法 小炒面筋丝怎么做

“在好友家做客时吃到的一道菜，感觉味道不错。买了面筋，今天也就模仿一下，烧了这道菜，面筋QQ的很有弹性，微辣爽口，端上桌就一扫而光。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒面筋丝的做法步骤

• 1、猪肉切丝加入盐、味精、蛋青腌制10分钟

• 2、将面筋丝切寸把长段

• 3、青椒切丝

• 4、锅中热水放入面筋丝氽水，捞出。

• 5、锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。

• 6、放入肉丝翻炒，加一勺黄酒去腥。

• 7、加入面筋丝、青椒翻炒3分钟

• 8、加入盐翻炒片刻。

• 9、最后加入味精拌均匀即可。

小窍门

面筋丝一定要放在水里氽水，去除酸味。