滑子菇红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：一块
滑子菇 ：一盒

辅料

豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
冰糖 ：适量
生姜 ：适量
白胡椒粉 ：适量
大料粉 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1. 炒锅置灶上，开火，锅烧得极热。新鲜五花肉放锅里烙得肉皮焦黄，放冷水里浸泡刮洗干净后滤干，切成小方块。

2. 盒装滑子菇打开，倒掉盐水，将滑子菇再冲洗滤干。生姜切片。

3. 锅里烧油，油温六成热时下肉块，爆干水份后加豆瓣酱、生抽、冰糖、姜片炒至色泽金黄。

4. 锅里加足够多的水，煮开。调入料酒、白胡椒粉、大料粉。

5. 加盖焖煮大概半个小时。

6. 锅里还剩三分之一汤汁时，加入滑子菇，这个时候就可以敞开锅盖猛煮了。

7. 汤汁煮干，收汁亮油，起锅装盘，撒香菜点缀即可。