芸豆土豆炖五花肉的做法 芸豆土豆炖五花肉怎么做

“制作方法:1）将芸豆和土豆摘洗干净，放入容器中备用
2）将芸豆掰成大小适宜的段；土豆切成大小适宜的块
3）将五花肉切成片（不要切太薄了）
4）葱切花；姜切米；蒜剁成蓉
5）锅里放底油，油热时，加入肉片煸炒一下；炒至肉变色时，加入酱油、料酒烹制一下；再放入葱姜蒜煸炒，爆出香味来
6）再放入切好的芸豆和土豆块，用锅铲不停的翻炒
7）待炒至原料变色、“柔软”时，加入适量的水（有条件加入高汤）；大火烧开汤汁后，改用小火煨炖一下
8）小火煨炖至15分钟左右；汤汁浓稠时，即可出锅了
9）撒上葱花、香菜段即可（可惜没有香菜）”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆土豆炖五花肉的做法步骤

• 1、将芸豆和土豆摘洗干净，放入容器中备用

• 2、将芸豆掰成大小适宜的段；土豆切成大小适宜的块

• 3、将五花肉切成片（不要切太薄了）

• 4、葱切花；姜切米；蒜剁成蓉

• 5、锅里放底油，油热时，加入肉片煸炒一下；炒至肉变色时，加入酱油、料酒烹制一下；再放入葱姜蒜煸炒，爆出香味来

• 6、再放入切好的芸豆和土豆块，用锅铲不停的翻炒

• 7、待炒至原料变色、“柔软”时，加入适量的水（有条件加入高汤）；大火烧开汤汁后，改用小火煨炖一下

• 8、小火煨炖至15分钟左右；汤汁浓稠时，即可出锅了

• 9、撒上葱花、香菜段即可（可惜没有香菜）

小窍门

猪肉不要太廋，一定要先放猪肉，炒变色（白色）时，再放酱油、料酒；