芸豆炖肉的做法 芸豆炖肉怎么做

“一年最喜欢立夏时节，各种蔬菜大量上市，土豆、芸豆、豌豆、蒜苔、鲜蒜等等都是喜欢吃的蔬菜。芸豆刚下来5块多一斤，今天突然发现已经2块多了，趁着价廉物美赶紧买了一大袋，割了块后腿肉炖着吃。芸豆口感鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芸豆炖肉的做法步骤

• 1、猪肉清洗干净。

• 2、肥肉切块，瘦肉切条。

• 3、葱切片、姜切丝，准备花椒、大茴。

• 4、锅烧热，放入肥肉炼油。

• 5、炼成油渣捞出。

• 6、放入瘦肉煸炒成白色。

• 7、放入葱、姜、花椒、大茴。

• 8、倒入1匙料酒。

• 9、1匙生抽，

• 10、少量老抽。

• 11、翻炒均匀。

• 12、倒入半碗开水，盖上锅盖焖至水干。

• 13、出锅前倒1小匙盐。

• 14、芸豆洗净摘去两头筋，用水掰成小段。

• 15、另起锅，倒入花生油爆香葱姜。

• 16、放入芸豆翻炒。

• 17、放入炒熟的肉翻炒。

• 18、倒入1匙生抽。

• 19、半碗开水。

• 20、1小匙盐翻炒均匀，盖上锅盖中火焖10分钟。

• 21、芸豆变软就可以了。

• 22、芸豆口感鲜嫩，美味好吃。