食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
老干妈洋芋片的做法步骤
1、洋芋切片,厚度适中,放水里浸泡去淀粉不然会粘锅,浸泡五分钟捞起沥水备用。
2、蒜苗切段,葱切花。
3、放锅热油,等油七成热的时候放入洋芋。翻炒两分钟后放适量盐,盐可以少一点,因为辣椒有盐。
4、洋芋七成熟的时候放入老干妈辣椒。
5、翻炒均匀后放入切好的蒜段,再继续翻炒个两分钟就可以出锅了。
6、出锅后撒上葱花就行了。
小窍门
因为家里没有蒜苗了,所以量有点少,你们可以多切一点这样炒出来的洋芋片比较香。油可以稍微多一点,不然后边放辣椒的时候会粘锅。如果喜欢焦香的亲们可以适量油就行。