老干妈烧凉粉的做法 老干妈烧凉粉怎么做

“凉粉夏季吃得比较多些，凉拌为主，现在这个季节吃凉粉就来个热炒的，加点老干妈，很有味道！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老干妈烧凉粉的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、绿豆淀粉加少许清水化开成糊状。

• 3、余下的清水烧开。

• 4、将凉粉糊慢慢加进开水中。

• 5、边加变搅拌，成透明状就可以。

• 6、保鲜盒里面刷上一层油。

• 7、将凉粉倒进保鲜盒里放凉，再冰箱冷藏1小时，凉粉就做好了。

• 8、凉粉切块，葱，姜，青红椒切碎。

• 9、热锅凉油，煸香青红椒，葱姜沫。

• 10、加入凉粉，老干妈，生抽，白糖，少许的盐，少许清水。

• 11、炒匀，烧开就可以。

• 12、老干妈烧凉粉就好了。

小窍门

1.凉粉面糊要搅拌均匀，没颗粒为好，可以过滤再后再进行下一步。