墨鱼仔炒韭菜的做法 墨鱼仔炒韭菜怎么做

“墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用。能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

墨鱼仔炒韭菜的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、韭菜洗净，切小段。

• 3、墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块

• 4、把姜切丝备用。

• 5、锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。

• 6、另起锅，注入油，爆香姜丝。

• 7、下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。

• 8、烹入料酒，加入生抽糖翻炒均匀。

• 9、下入韭菜快速翻炒均匀。

• 10、加入盐和鸡精调味即可

小窍门

墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。