香烤腊肉的做法 香烤腊肉怎么做

“小时候直接把腊肉放在柴火上烧，瞬间香飘飘地老远都闻到了，然后拿着还在滴油的腊肉一丝一丝地吃，实在是香啊，那种一生的美好记忆......
今天用烤箱烤了这个腊肉，简单至极，美味无比，腊肉的咸味已经被我提前泡去了，刷了自制的红油辣子，香辣有嚼劲，一边沐着阳光看书，一边慢慢嚼着这香辣的腊肉，生活真的无限美......”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香烤腊肉的做法步骤

• 1、准备好原材料

• 2、腊肉提前用清水泡软，也泡掉盐分，我泡了一天一晚，中途换几次水

• 3、将腊肉切成片

• 4、加入自制麻辣红油，没有的话可以用豆瓣酱、香油、蚝油、辣椒油、花椒油等调制，自制麻辣红油的制作请参阅

• 5、加入孜然，拌匀

• 6、加入适量鸡蛋清，拌匀

• 7、烤盘上铺上锡纸，然后腊肉一块一块铺好

• 8、放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟

• 9、然后再刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一点，再烤3分钟左右

• 10、出炉了

• 11、很香哟

小窍门

一：腊肉要提前泡，泡了不会太干太咸，也可以用新鲜的肉来烤，味道也不错；
二：烤的时间根据各家烤箱的功率自行设定。