柴火香干腊肉的做法 柴火香干腊肉怎么做

“湖南地道农村腊肉做法。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柴火香干腊肉的做法步骤

• 1、食材准备红绿辣椒香干温水洗净腊肉（烟熏时间不长的）。

• 2、大蒜，辣椒，香芹，腊肉切好备用。

• 3、腊肉过水，煮去多余盐分，捞起备用。

• 4、辣椒，香芹，大蒜入油温为六成热的锅中爆香，盐，味精调味好，出锅备用。

• 5、锅中加入适量油，香干与腊肉入锅一起翻炒一分钟的样子，加入之前配好的辣椒大蒜与香芹，一起炒香约一分半钟，整个过程火候六成热的样子（此处因没有能够拍照实在抱歉），依照个人口味再次添加盐与味精，建议少放。

• 6、出锅，入盘，锅里的残留的油倒在菜上即可。

小窍门

所有食材必须在做之前清洗干净。