桔香腊肉的做法 桔香腊肉怎么做

“腊味是人们爱吃的美味，种类不多，以腊肉，腊鸡，腊鱼，腊肠为主。做腊味虽说难度大，需要时间。但是在秋冬季节里，人们也爱做些腊味来下饭，提神开胃。又到了吃腊味的季节了，买了几斤五花肉做腊肉，是桔香味的，真是香啊，喷着那腊肉的香味都流口水了，你看这腊肉的颜色，金黄金黄的，就特好吃。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 熏 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

桔香腊肉的做法步骤

• 1、备五花肉

• 2、去细毛切条

• 3、撒上辣椒粉

• 4、备桔皮

• 5、切碎

• 6、放进肉盆里

• 7、淋上酱油，撒上盐

• 8、淋上料酒，撒上孜然粉，花椒粉，白糖

• 9、揉搓均匀

• 10、腌制一至二末，冬天里哦

• 11、生木碳火

• 12、铺上垫子

• 13、铺上腌好的肉条

• 14、途中在火盆里撒进干桔皮

• 15、途中多次翻面，熏至金黄

• 16、熏至滴油为力

小窍门

熏腊肉不要离人，防滴油防火灾