准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
![酱炖鲶鱼怎么做好吃又简单]( "酱炖鲶鱼怎么做好吃又简单")
鲶鱼 ：
一条 辅料
葱段 ：
适量姜丝 ：
适量花椒粉 ：
适量 酱油 ：
适量料酒 ：
适量食盐 ：
适量 味精 ：
适量许氏大酱 ：
一袋蒜瓣 ：
适量 具体步骤
1. 锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水
2. 大火烧开，放切成段的鲶鱼
3. 大火烧开，转小火炖半小时，上桌！
烹饪技巧
鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
