菜脯炒淡角鱼的做法 菜脯炒淡角鱼怎么做

“潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。
肥美鲜嫩的鱼搭配爽脆可口的菜脯，焖炒出来的味道非常鲜美：菜脯炒淡角鱼”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菜脯炒淡角鱼的做法步骤

• 1、将淡角鱼处理干净，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，放置一边，待用

• 2、将菜脯洗干净，切成条，放置盘中，待用

• 3、将红辣椒切成小片，放置盘中，待用

• 4、将芹菜切成段，放置盘中，待用

• 5、将蒜瓣切碎，放置盘中，待用

• 6、接着热锅，倒入适量的油，爆炒蒜瓣后，再倒入已腌制好的淡角鱼

• 7、然后倒入适量的水，开大火，煮至奶白色

• 8、最后依次放入辣椒和芹菜，提味

• 9、成品完成，请拍照享用吧

小窍门

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥腌制淡角鱼时，可放入姜片，除去腥味
❥菜脯可用温水浸泡下，除去咸味
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