广东菜脯炒干辣椒的做法 广东菜脯炒干辣椒怎么做

“菜脯是广东省汕头市的一宝，深受当地人的喜爱。吃过几次后，我也爱上了这款普普通通的小咸菜，有朋友时常给寄过来一些，以解我口腹之欲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

广东菜脯炒干辣椒的做法步骤

• 1、将菜脯冲洗干净。

• 2、用水浸泡5分钟左右，攥干水分备用。（菜脯很咸，可泡掉一些盐分）。

• 3、蒜剁成蓉，干辣椒泡软切段。

• 4、炒锅上火，放油烧热，放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。

• 5、倒入菜脯，翻炒片刻。

• 6、放少许白糖、鸡精，翻炒均匀即可。

• 7、成品。咸香味美。

小窍门

1.菜脯经过晾晒，会产生灰尘，要冲洗干净。
2.菜脯很咸，可泡掉一些盐分。但不要泡过久，淡而无味。
3.不用再放盐。