清炒羊角菜的做法 清炒羊角菜怎么做

“羊角菜是一种非营养非常丰富的菜。在我们四川，他也叫儿青菜这道菜呢，它自身带一点苦味。但是这个苦味特别的好吃清香，所以我们做这道菜的时候，调料一定要简单，不能把他这个苦味给盖住了。他的这个略带一点苦，是这道菜的特色。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒羊角菜的做法步骤

• 1、新鲜的羊角菜用小刀削去老一点的皮。切成适量的片。焯水备用。个人觉得这道菜有硬度一点好吃，所以水沸以后煮30秒即可。

• 2、起锅。沥干水分备用。

• 3、准备好所有的配料。特别的简单。

• 4、热锅起猪板油等猪板油完全融化时。倒入这个羊角菜。快速翻炒。

• 5、放入适当适量的盐，继续翻炒一分钟。

• 6、勾薄芡快速翻炒。

• 7、起锅，特别的清淡，好吃。