酱醋青椒圈的做法 酱醋青椒圈怎么做

“一道菜是酸爽口的开胃小菜，不放盐和油，只放了酱和醋，也是不喜油腻人士的大爱，更是减肥人士的必备佳品。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 干煸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱醋青椒圈的做法步骤

• 1、二荆条青椒洗净切段，要选择中辣，即颜色略微带点儿绿，但没有变成深绿色，味道刚好。颜色太深会太辣，颜色太绿，太嫩了，没辣味。

• 2、锅里不放油，不放油，不放油，重要的事情说三遍。小火干煸青椒。

• 3、要把颜色鲜亮的青椒炒成蔫蔫儿的，一边干煸，一边用锅铲按压青椒，让里面的水分都被煸干。

• 4、煸干以后，把一勺酱油两勺醋倒入搅拌均匀，喜欢其他味道的也可自行添加，放置一小时，让酱醋入到辣椒中即可食用。脆、酸、微辣，特别下饭，还可夹入馒头中食用。

小窍门

二荆条要选择中辣，即颜色略微带点儿绿，但没有变成深绿色，味道刚好。颜色太深会太辣，颜色太绿，太嫩了，没辣味。