白饭焖腊肉的做法 白饭焖腊肉--家常下饭菜 白饭焖腊肉怎么做

“腊肉是自己晒的，没有人工色素、人工防腐剂，吃得安全吃得放心。腊肉有菜谱里用途广，可以配蔬菜来炒，也可以单蒸、亦可以在饭里蒸，在高热加温时腊肉释出的汁不浪费，还记得我们以前用砂煲烧柴煮饭，是挺麻烦，但很香，现在烹饪工具多种多样，也现代化，为了煮出来的饭飘着腊味香味，便把腊肉放在压力锅里直接蒸了。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白饭焖腊肉的做法步骤

• 1、把米淘净，放约清水1/2手指节；

• 2、把腊肉室温，用温水洗一洗，放入大米面上，关入盖子，设置10分钟煮饭档；

• 3、炒盘大白菜或青江白菜，也可以其它蔬菜，铺在盘底；

• 4、时间到后放入腊肉，关闭盖子关限压阍，再煮约5分钟，然后保温约20分钟后，肉熟取出，切薄片，铺在青菜上面，开饭。

小窍门

一、在放入腊肉后用可调节时间的档，把时间调至约5分钟，然后保温约20分钟，但说明一下，腊肉万一没熟透，要再焗至肉熟透，猪肉是不可以生吃的哦；

二、用压力锅煮饭可分为关闭限压阀和打开限压阀两种，用关闭限限压阍的水可以少放点点，因为在煮饭的时候水汽不会跑掉，而打开限压阀煮的饭比较硬和爽一些，不过时间要稍长一些。