蒜薹拌猪心的做法 蒜薹拌猪心怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹拌猪心的做法步骤

• 1、材料：猪心（已洗净）、蒜薹

• 2、姜片、桂皮、大料

• 3、将蒜薹洗净、捞出。

• 4、放在案板上切成段，待用。

• 5、将洗净的猪心放入高压锅里，搁入姜片、桂皮和大料、加适量的料酒。

• 6、倒入清水。

• 7、随后，盖上盖，上气煮3分钟关火。

• 8、等没气后开盖。

• 9、捞出、晾凉。

• 10、接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。

• 11、接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。

• 12、用凉水过凉。

• 13、然后，将过凉好的蒜薹控干水分，待用。

• 14、最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。

• 15、最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。

• 16、合入蒜薹中。

• 17、加少许生抽。

• 18、加少许盐。

• 19、加少许鸡精。

• 20、加一勺芝麻油。

• 21、加一勺芝麻油。

• 22、调味拌匀，即成。