凉拌蒜薹的做法 凉拌蒜薹怎么做

“天气逐步的热了，做饭也越来越简单，这凉拌菜就非常受欢迎了。今天的凉拌蒜薹，焯好的蒜薹不能用刀切，而是用原始手撕的方式，这样最大限度的保存了蒜薹的翠绿颜色和原汁原味。我还有一个更简单的方法，跟手撕的效果一样，那就是用根牙签将它划成细长条，也很简单省事。这道小菜无须五分钟就能端上桌，清脆爽口、味道鲜香，很简单好吃的做法，跟大家一起分享。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌蒜薹的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；

• 3、将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来；

• 4、放在干净的案板上，可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条（这方法很好用，可以试试哟）；

• 5、将手撕的蒜薹细条盘放在盘中，加入适量的味极鲜和香醋；

• 6、将蒜末和红椒末放在中；

• 7、最后再表面浇淋上自制辣椒油，吃时拌均匀即可。

• 8、端上桌了。

小窍门

1.焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油，能保持蒜薹翠绿的色泽和口感；2.蒜薹可以用手撕，也可以借用牙签把它划成细长条；3.蒜薹焯水时加入了盐，味极鲜也含有盐分，所以无需再加入盐；辣椒油可以不加。