猪血蒸肉丸的做法 猪血蒸肉丸怎么做

“猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
猪血富含维生素、蛋白质、铁、磷等营养成分。可生血，对于瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕，可做辅助食疗。此外，猪血可抑制结石，解毒。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪血蒸肉丸的做法步骤

• 1、取猪血。

• 2、切厚片。

• 3、摆盘。

• 4、葱姜切末。

• 5、肉糜和葱姜放一起。

• 6、放食盐。

• 7、放鸡精和食用油及生抽。

• 8、拌匀，放猪血中央。

• 9、取剁椒。

• 10、剁椒放肉丸中心。

• 11、入锅开锅蒸20分钟即可。

• 12、取出来，倒掉部分汤汁。可以保留汤汁，不过拍照不太美观而已。

• 13、成品。