香菇蒸肉丸的做法 香菇蒸肉丸怎么做

“我今天分享的肉丸子是用蒸的方法，这种方法简单而且健康，新鲜的食材放在一起揉成团一蒸即可，咬一口竟然还有汁，果真惊艳，本以为一盘子吃不了，到最后还不够，儿子一半我一半，全部吃光光，垫底的蔬菜蒸过以后特别软烂，适合孩子吃，这道菜以后要常做。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇蒸肉丸的做法步骤

• 1、香菇洗净去根，开水下锅焯烫1分钟捞出切碎，这样能祛除菌类的腥味儿。

• 2、洗净的娃娃菜叶给盘子铺底备用。

• 3、来做肉丸子，猪肉以瘦为主，剁成肉糜，加入香菇碎和甜玉米粒（我用的是冷冻的）。

• 4、加入一点葱碎，味极鲜及蚝油调味，喜欢清淡一点的就不用放盐了。

• 5、玉米淀粉放2大勺，用手抓匀。

• 6、用手顺着一个方向搅打上劲，如果上劲以后还是揉不成团就再加一点玉米淀粉，少量多次加入。

• 7、取适量肉馅儿大致揉圆即可，摆入盘中，这个丸子不一定要多立体，能成型就可以，太硬了蒸出来反而没那么鲜嫩了。

• 8、我用的蒸箱，下层，选择纯蒸模式，温度100度，时间25分钟。

• 9、出炉，丸子还保持着原来的形状，表面撒香葱碎装饰。