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升级红烧肉的做法 升级红烧肉怎么做

升级红烧肉的做法 升级红烧肉怎么做

香儿不腻,下饭菜

食材明细

主料
  • 猪五花肉 (800)
辅料
  • 山楂 (4片)
  • 大蒜 (4瓣)
  • (6片)
  • 生抽 (20ml)
  • 肉豆蔻 (1颗)
  • 八角 (4颗)
  • 丁香 (4颗)
  • 花椒 (5g)
  • 桂皮 (3g)
  • 干辣椒 (1个)
  • 陈皮 (2条)
  • 大葱 (5段)
  • 冰糖 (3颗)
  • 老抽 (5ml)
  • 香叶 (3片)
  • 料酒 (10ml)
  • 白酒 (15ml)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

升级红烧肉的做法步骤

  • 升级红烧肉的做法 升级红烧肉怎么做 第2张

    1、五花肉切麻将块,冷水下锅,放入料酒,大火烧开,去腥味去浮沫,水开后煮15分钟后捞出

  • 升级红烧肉的做法 升级红烧肉怎么做 第3张

    2、热锅凉油,放入焯好的五花肉,中火煸炒,煸炒5分钟后放入姜片,八角,花椒,冰糖,干辣椒,丁香桂皮,继续翻炒至出油,大概10分钟

  • 升级红烧肉的做法 升级红烧肉怎么做 第4张

    3、油倒出

  • 升级红烧肉的做法 升级红烧肉怎么做 第5张

    4、加入葱,蒜,香叶,山楂,陈皮继续煸炒至出香味,放入白酒继续煸炒3分钟

  • 升级红烧肉的做法 升级红烧肉怎么做 第6张

    5、加入生抽

  • 升级红烧肉的做法 升级红烧肉怎么做 第7张

    6、加入热水,烧开除浮沫,盖盖小火炖2个小时

  • 升级红烧肉的做法 升级红烧肉怎么做 第8张

    7、成品