高升红烧肉的做法 高升红烧肉怎么做

“所谓高升，就是一酒、二醋、三糖、四生抽，材料加放步步增加，做法非常简单，但味道奇好，软嫩香滑，细致入味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

高升红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉焯水切块，黄豆提前泡发。

• 2、锅中少许油放入姜片和八角炒香。

• 3、放入五花肉煸炒。

• 4、炒至表面变成黄色。

• 5、加入料酒、香醋、白糖、生抽、开水和黄豆一起煮沸，开盖维持旺火2分钟。

• 6、盖上锅盖转中小火炖30分钟左右，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皮就可以了。