酱香烤豆腐的做法 酱香烤豆腐怎么做

“豆腐是人们公认的保健食品，而且价格低廉，是老百姓的桌上常菜。
豆腐的做法花样繁多。到了夏季，不想受热气的熏烤，那么就来试试这道烤豆腐吧。可以随个人喜好调整所用酱料的味道。今天我做的是香辣酱香烤豆腐，非常好吃的一道易学美食，卖相也整洁大方，就是招待客人也够面的哦~·”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酱香烤豆腐的做法步骤

• 1、卤水大豆腐切成将近1厘米厚的方块。块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。

• 2、1小勺盐，3大勺芝麻酱，1大勺辣椒油调匀。

• 3、把豆腐块两面都蘸刷上调好酱汁，摆入烤盘。

• 4、用一个小叉子，轻轻在豆腐块上面扎些小孔，让酱汁更好地渗入豆腐内，这样豆腐会很入味。

• 5、烤箱预热200度，烤盘房中层，上下火，烘烤半小时。

• 6、在剩余10分钟的时候取出烤盘，把豆腐块翻动，刷上一薄层酱汁，撒上点芝麻和孜然。

• 7、在完成烤箱程序即可。烤好的豆腐外皮筋道，里面娇嫩，非常好吃。

小窍门

可以随个人喜好调整所用酱料的味道，比如用蒜蓉酱，叉烧酱，烤肉酱等。
豆腐块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。
芝麻酱我用的是流动状态的，而且不含盐。要是用比较干的芝麻酱可以用少许生抽调一下，同时盐的量根据芝麻酱是否含盐调整。