双仁莲子木耳炖鸡的做法 双仁莲子黑木耳炖鸡腿 双仁莲子木耳炖鸡怎么做

“双仁莲子黑木耳炖鸡腿：薏仁、花生仁、黑木耳、鸡腿。
薏仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）又名薏苡仁、苡米、苡仁等。是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。春季应当多吃。
花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双仁莲子木耳炖鸡的做法步骤

• 1、鸡腿三个，前一天晚上每个斩成两块，已经焯过水了略煮。

• 2、薏米仁，一勺；

• 3、薏仁浸泡一阵子。用高压锅炖，也可以不浸泡，冲洗干净后直接倒入。

• 4、花生仁和莲子也稍微浸泡了会儿

• 5、水发黑木耳，适量

• 6、小青菜，一把，洗净

• 7、将薏仁、花生仁、莲子和黑木耳都倒入高压锅

• 8、加入昨天已经处理过的的鸡腿和鸡汤盖盖，并加气阀叫几声后关火，让气自然回落。

• 9、拿去气阀开盖，加入少许生抽

• 10、加一茶匙的食盐调味后，虚掩盖子炖一会儿

• 11、加洗净的小青菜几株，待青菜断生即可

• 12、出锅盛入碗内

小窍门

如果不是高压锅炖，薏米仁比较难熟些。最好先蒸一蒸。