培根蛋堡的做法 荷美尔培根，美味大不同——培根蛋堡 培根蛋堡怎么做

“一家三口的美好一天，

从早餐开始！

从荷美尔培根开始！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

培根蛋堡的做法步骤

• 1、将除黄油以外的所有原料一起揉成光滑面团后，加入黄油将面揉至扩展阶段

• 2、盆上铺保鲜膜把面放在烤箱里的烤架上，下面烤盘加些热水，将烤箱调至35度约45分钟面团发酵至两倍大

• 3、取出面团，分割成大小差不多的6份面团，排气后整形，室温下松驰15分钟

• 4、松驰好的面团揉至表面光滑，捏口朝下摆在铺了油纸的烤盘中

• 5、再次放入烤箱中35度二次发酵40分钟

• 6、取出面团，用刷子刷上些蛋液

• 7、将面团表面洒上一些白芝麻

• 8、烤箱180度17分钟即可出炉出炉放凉备用

• 9、平底锅刷少许油，用煎蛋器将鸡蛋煎熟

• 10、培根放入平底锅两面煎熟

• 11、汉堡从底部靠下的部位切开备用

• 12、准备一些生菜叶

• 13、将面包底半部放入盘中，加上生菜叶

• 14、生菜叶上挤上黑椒沙拉酱

• 15、放上两片煎好的培根

• 16、培根片上放上煎好的鸡蛋后再次挤上沙拉酱

• 17、最后将面包坯的上半部放在鸡蛋上即可

小窍门

1.培根本身就出油，煎的时候少放油
2.自我感觉美式培根做这个汉堡更好一些，不是特别肥
3.面包坯提前烤好放凉，如当早饭，头一天晚上烤好即可