木耳莲藕饺子的做法 木耳莲藕饺子怎么做

“新鲜的小木耳，脆脆的莲藕，缕缕葱香味，蘸上老陈醋非常开胃哦！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳莲藕饺子的做法步骤

• 1、热油锅放花椒和八角爆香，把花椒和八角捞出来

• 2、爆过花椒和八角的热油中放入剁碎（市场绞肉机打碎的也可以）的前腿猪肉爆炒

• 3、碎肉中放入老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，高汤料，炒至八分熟

• 4、八分熟后关火，把碎肉晾凉！这是开始准备把莲藕、鲜小木耳（泡发的干木耳也可以）、大葱剁碎！

• 5、莲藕，木耳，大葱剁碎，把莲藕挤出水份！准备倒入炒好的碎肉中

• 6、顺着一个方向搅拌均匀！

• 7、饺子馅准备就绪，提前活好的面拿出来

• 8、面活好后醒二十分钟，继续揉面团，柔至面团光滑细腻即可开始擀饺子皮

• 9、饺子皮擀的不要过大，要薄厚均匀，大小一致，然后开始包饺子，大功告成！

• 10、烧开水，把饺子放入锅中煮，顺时针方向推转饺子然后盖锅盖，直至开锅后把盖子拿掉，煮至饺子全部浮起来就👌

小窍门

煮饺子前，开水中放入点点盐可以预防饺子煮破