木耳炖鸡的做法 木耳炖鸡怎么做

“汤香润滑，肉耙菜糯。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳炖鸡的做法步骤

• 1、宰杀好的三黄鸡；

• 2、按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。

• 3、取鸡架，宰成大块。

• 4、野生干木耳，用温水泡发至变软，淘洗后沥水。

• 5、水沸，倒入鸡块焯水，捞出冲洗、沥水。

• 6、锅热，小火放入鸡油煎出油；

• 7、捞出油渣，大火倒入鸡块、加姜片爆炒出香味；

• 8、加入足量水，大火烧沸、打去浮沫；

• 9、倒入压力锅，放入木耳、胡椒；

• 10、压20分钟，泄压后放盐、收汁10分钟；

• 11、按需取食，洒葱颗即可。