家常菜西芹炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西芹 ：200
牛肉 ：300

辅料

生粉 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜子 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
红椒 ：适量
葱 ：适量
麻油 ：适量
鸡蛋清 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.首先将西芹用斜刀切段、红椒切成菱形片、姜切菱形片、葱白切段、蒜子切片、牛肉切片。

2.将牛肉准备好，加入少许盐，倒入一勺料酒，撒少许胡椒粉拌匀，接着加入鸡蛋清，半勺生粉，顺着一个方向，拌匀腌制十分钟。

3.锅中放入油，烧至五成热时，将牛肉下锅，翻炒至变色后，捞出。

4.锅中放入油，下入姜片、蒜片、葱段煸香，随后加入西芹，翻炒至八成熟时，加大半勺盐、少许白糖，淋入适量料酒、适量生抽，翻炒片刻后，将红椒、牛肉倒入锅中，均匀翻炒至有香味，再加入适量水淀粉，翻炒收汁，最后淋入麻油提味，就可以出锅享用啦。

烹饪技巧

无特殊技巧