长豆干红烧肉的做法 长豆干红烧肉怎么做

“夏季的特产晒成干，再次烹饪又是一种美味!”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

长豆干红烧肉的做法步骤

• 1、准备晒干的长豆干。

• 2、热水泡开洗净沥水备用。

• 3、五花肉焯水，水中加入姜，料酒能更好的去腥味。

• 4、将焯好的肉切成块，少许油加热后入肥肉炒出油后加入瘦肉。

• 5、加入瘦肉翻炒后依次加入盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，烧开。

• 6、加入泡好的长豆干，金虫草翻炒后加入清水，基本和菜持平，大火烧开转至小火慢炖。

• 7、最后大火收汁装盘，肉已经肥而不腻，长豆干吸收油汁，入囗带有鲜甜，下菜之佳品。喜欢辣的朋友当然可以加入你们的最爱的。