杏鲍菇鸡丁的做法 杏鲍菇鸡丁怎么做
“每天都要给柯工做饭盒带到单位中午吃,可是他口味挑剔,没有特别喜欢的,也没有特别不喜欢的,但是就是不知道什么合他胃口。做菜这几年,做菜水平有长进,柯工的挑剔水平也有长进,呵呵。他不爱吃辣的,不爱吃油的,不爱吃肉的,但也不能总吃素,这个菜基本能符合他的口味,也适合孩子吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杏鲍菇鸡丁的做法步骤
1、食材准备好。
2、杏鲍菇和胡萝卜切丁,焯水备用。
3、鸡肉切丁,加入酱油,淀粉,香油搅拌均匀。
4、放入葱和花椒爆香。
5、放入鸡丁炒至七成熟。
6、放入焯好水的杏鲍菇,青椒和胡萝卜炒熟,出锅前放少许番茄酱和水淀粉炒匀即可出锅。
小窍门
我腌肉的时候酱油放生老抽了,感觉很累。
放番茄酱后菜的味道有微微的酸甜味,更香。