外婆做的秋葵炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

恒都牛肉 ：300
秋葵 ：200

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
葱姜粉 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.将牛肉切成薄片。

3.牛肉片用冷水泡出血水。同时也让牛肉片吸足水分，

4.将牛肉沥干水加入盐 鸡粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 葱姜粉 淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

5.秋葵洗净。

6.锅中注入水烧开，加入一点盐和几滴油，将秋葵焯水，焯水后马上用冷水冲凉。

7.秋葵沥干水分后，去蒂，切成小块。

8. 另起锅，注入油，爆香姜丝。9 10

9.倒入腌制的牛肉片，快速滑开。

10.炒至牛肉变色，加入秋葵快速搅拌均匀即可。

烹饪技巧

牛肉要选用嫩质的部位，秋葵焯水放入一点盐和几滴油，马上捞入冰水中冲凉，可以使秋葵更加爽脆和嫩绿。