香菇肉丁酱的做法 香菇肉丁酱怎么做

“酱香浓郁，甜咸适中。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇肉丁酱的做法步骤

• 1、猪肉、香菇和葱分别切丁；

• 2、锅中加适量油，中火加热，然后加入猪肉丁和葱丁翻炒；

• 3、待锅中爆出香味，加入适量生抽和老抽继续翻炒；

• 4、先加豆瓣酱翻炒，再加入甜面酱，最后加入适量水搅拌均匀；

• 5、用铲子在锅中不断从下往上推，直到锅中水气逐渐蒸发，不再有大气泡冒出，加入鸡精翻搅一下即可关火出锅。

小窍门

1.炸酱无须放盐，因为酱本身就很咸；
2.熬酱时间越长酱越香，熬的过程中要不停搅拌，避免糊锅；
3.吃不了的酱盖上保鲜膜，放冰箱保存，不要长时间存放；