香干肉丁酱拌面的做法 香干肉丁酱拌面怎么做

“一家人都爱吃面条，尤其是炎热的夏季，面条最顺口。不变的面条，百变的酱料，让捞面常吃常新。这款香干肉丁酱拌面，香干与猪肉，再有甜面酱，简单快捷的炒制，配面很不错。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香干肉丁酱拌面的做法步骤

• 1、猪肉、香干洗干净。

• 2、猪肉切成丁加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

• 3、香干切成丁。

• 4、起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。

• 5、炒至肉变色，香干入锅炒。

• 6、加甜面酱炒。

• 7、炒出香味，加盐炒。

• 8、加味精炒，炒均匀即可关火盛出备用。

• 9、煮锅加水烧开，面条入锅煮。

• 10、煮熟捞出放在凉开水中过凉。

• 11、过凉后捞出沥干水放在碗中。

• 12、加拌料拌均匀即可享用。

小窍门

1、香干是黄豆制品，有的地方称为豆干。
2、香干有味道，甜面酱也比较咸，加盐要控制好量。
3、酱料食材搭配依据个人偏爱。