香菇肉丁炸酱面的做法 香菇肉丁炸酱面怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇肉丁炸酱面的做法步骤

• 1、猪肉适量，少许肥肉提香。

• 2、洗净切成小丁。

• 3、葱姜末备用。

• 4、适量时令蔬菜洗净备用。

• 5、鲜香菇去蒂洗净。

• 6、切成小丁。

• 7、胡萝卜切成细丝。

• 8、娃娃菜切成细丝。

• 9、香菇粒放入开水锅里面烫一下捞出备用。

• 10、胡萝卜焯烫一下捞出。

• 11、把娃娃菜也焯烫一下捞出备用。

• 12、锅内放少许油烧热，放入肉丁煸炒，先放肥肉丁。

• 13、再把瘦肉丁放进去一起煸炒出油，盛出备用。

• 14、锅内留底油，放入两个八角爆香，放入葱姜末小火炸出香味。

• 15、放入一袋甜面酱，中小火炸出香味。

• 16、微微冒小泡的时候放入煸好的肉丁

• 17、翻炒均匀。

• 18、放入焯好的香菇粒继续翻炒均匀。

• 19、放入一小勺盐，少许白糖，料酒调味提香，出锅前放入少许鸡精即可关火。

• 20、把做好的炸酱盛出。

• 21、成品图。

• 22、炸酱，胡萝卜丝，白菜丝，黄瓜切成小段，几瓣新蒜。

• 23、锅内注水烧开后放入面条煮熟。

• 24、取一大碗，盛放面条，来一大勺炸酱，加入喜欢的蔬菜，开吃吧！

• 25、成品图！