豉汁多宝鱼的做法 豉汁多宝鱼怎么做
“多宝鱼在我家很少吃的,吃的最多的也就是在饭店里,因为这是不常见的海鲜,市场上很难见到。这多宝鱼我查了资料才知道原产地是欧洲,92年我国才引进在山东养殖,由于多宝鱼味道鲜美,营养丰富,对养殖的环境条件要求非常严格,养殖的不多,所以价格特贵,我这是朋友送的,我在市场上就没见到过,除非是海鲜批发地方,那也是很少见的。
多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。
多宝鱼:有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豉汁多宝鱼的做法步骤
1、食材:多宝鱼葱姜蒸鱼豉油豆豉花生油剁椒香菜
2、多宝鱼去除内脏洗净,在鱼身上划几刀
3、加料酒盐腌制10分钟。
4、把葱姜洗净切丝,香菜洗净切末
5、在盘子上垫一些葱段,放上多宝鱼,撒上些葱姜丝。
6、放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,出锅倒掉汤汁及葱姜丝
7、热锅凉油加豆豉炒出香味
8、加剁椒翻炒出香味,
9、浇在多宝鱼上,再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可
小窍门
把豆豉和剁椒炒出香味
这样味道更好