水煮牛肉的做法 你好,水煮牛肉 水煮牛肉怎么做
“超爱牛肉,不管芥蓝炒牛肉还是牛肉火锅,都是爱爱爱啊,最爱水煮牛肉,也很喜欢里面的豆芽,每次去饭馆必点~”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
水煮牛肉的做法步骤
1、牛肉是买的时候让帮忙切薄片,加蛋清、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀,再加上生油,然后放入冰箱冷藏待用。青蒜切末、生菜洗净撕小块,干辣椒剪段,小红辣椒切圈、香葱,蒜切末。
2、锅中放油、爆香花椒,放入干辣椒段,炒出香味,然后放入两勺豆瓣酱,炒出红油之后放入一碗高汤,我是用鸡汁调的汤水。
3、大火将汤煮沸之后,放入腌制好的牛肉。用筷子将牛肉慢慢划散断生。
4、将生菜和豆芽铺在装菜的盘子里面,我是铺的不多豆芽,喜欢吃熟一点,就把豆芽一起倒入锅内翻炒了几下,
5、一起盖在生菜上面。撒上青蒜末、香葱、小红辣椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。然后锅热油,浇上烧开的油在上面。这样就完成了。
6、烹出所有香味,这样就完成了了美味的水煮牛肉。朋友吃了连夸有饭馆味道,哈哈,满足~~